Det lille løg med den store effekt

Hvidløg er løget af en større plante, der tilhører samme familie som løg. 

Det Hvidløgsplanten har små, hvide blomster, og blomstens frugt indeholder frø. Hvidløgsblade er generelt flade og aflange, og deres rødder kan nå dybder af  næsten en halv meter Hver hvidløg kan have omkring ti fed, som hver især kan blive til en ny plante. 

Dens vigtigste kendetegn er dens intense aroma og smag, som giver den stor værdi. Kulinarisk som et vigtigt krydderi i køkkenet selv i de mest primitive civilisationer. 

Lugten er meget karakteristisk lugt skyldes tilstedeværelsen af et stof kaldet alliin, som ved virkning af forskellige fermenteringsprocesser ender med at blive allyldisulfid, hvilket giver det sådan en karakteristisk duft. Hvidløgets oprindelse er Asien, hvorfra det kom til Europa 

Dets anvendelser inden for urtemedicin er bredt kendt og anerkendt, og skyldes dets indhold af vitaminer, mineralsalte og mange andre nyttige stoffer til ernæring. På trods af det faktum, at flere egenskaber tilskrives det, forskning i dette planten er uophørlig og har stadig et stort potentiale inden for medicin. 

De farmaceutiske anvendelser af hvidløg er enorme, og dets egenskaber varierer afhængigt af, om det er kogt eller ligger i olie. 

Hvidløgs fordele 

Nogle af hvidløgets vigtigste virkninger opnås som følger: 

Knusning af hvidløg og påføring af det på de berørte dele lindrer gigtsmerter. 

Hvidløg med lidt toning lindrer tør hoste 

At spise hvidløgssalat eller salat med frisk hvidløg, til aften mindsker søvnløshed. 

Hvidløg er rigtig godt til parasitter og andre ubudne gæster i tarmkanalen

Hvis du presser hvidløg i alkohol og lader det trække. ( 1 fed passer til et snapsglas alkohol) Drik en lille snaps hvermorgen på tom mave i 3 dage  - så burde du have ryddet op i de ubudne gæster. 

Hvis du ikke ønsker alkohol og vil bruge hvidløg til general udrensning i fordøjelses systemet så lad det fermentere i saltlage og tag et fed hver morgen

Anvendelses områder:

Dårlig fordøjelse, tforkølelse, bronkitis, astma, forstoppelse, sygdomme i 

lever og nyrer: bør spises rå ofte for at lindre mange af de symptomer på disse sygdomme. 

For at lindre smerten forårsaget af bylder og infektioner
kog 7 eller 8 fed hvidløg, og påfør dem derefter eksternt på den berørte del. 

Gigt, gigt, diabetes: spis tomatsalat med presset hvidløg, så ofte som muligt gerne dagligt. Hvidløg øger niveauet af insulin i blodet.

Vanddrivende og krampeløsende: det anbefales at tage hvidløgssuppe, undgå at tage en stor mængden af salt i det eller endda undgå det helt. Det anbefales også ved stress og depressionstilstande

Antibiotikum: et omslag af hvidløg, bekæmper adskillige svampe, bakterier og vira. 

Kardiovaskulære forhold: dets sædvanlige forbrug som krydderi og især kogt. På grund af dets indhold af adenosin og ajoen reducerer det blokering af arterierne, blodtryk og kolesterol. 

Afvisende: hvidløg har et stof, der naturligt afviser myg og ikke gør det
det kan metaboliseres, hvilket tvinger kroppen til at udstøde det gennem sved. Dette skaber en naturlig barriere mod insekter

Diabetes: Hvidløg kan sænke blodsukkeret og øge insulinfrigivelsen. 

kontraindikationer 

I store doser kan det være skadeligt, folk der lider af hovedpine/ migræne bør undgå det. Det anbefales heller ikke til kvinder under amning. 

Tips: hvis du spiser hvidløg dagligt vil du over tid holde op med at lugte af det ;-) 

Opskrift med hvidløg

Hvidløgscreme 

• 30 stk. pillede fed hvidløg
• 4 dl mælk eller fløde ( du kan også bruge vand men den bliver mere hvid med mælk/ fløde) 
• 2-3 stk. persillerødder
• 1 spsk. smør
• 1 smule salt
• 1 smule peber

Skræl persillerødderne og skær dem i mindre stykker. Kog dem sammen med hvidløgsfeddene i mælken under låg til alt er helt mørt.

Purer hvidløg og persillerødder med en stavblender mens lidt af mælken tilsættes til konsistensen er som en let creme.

Pisk den igennem med lidt smør og smag til med salt og peber. 

Denne creme er genialt til alle former for kål og til lam og kylling