Få de lækreste opskrifter med blomkål

Blomkål er en af de sundeste grøntsager og tilhører korsblomstfamilien, som også inkluderer broccoli.

Blomkål består af omkring 85% vand og indeholder meget få kulhydrater, proteiner og fedt. Men den er rig på vigtige vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre fytokemikalier.

Det er en ideel grøntsag, at tilsætte til din afbalancerede kost for sine slankende kvaliteter, fordi den er så fattig på kalorier. Og bedst af alt er det en alsidig fødevare, der kan spises rå, dampet, og kommes i salater og mange andre opskrifter

Men hvilke sundhedsfordele har blomkål?   
Det kan du læse meget mere om i gruppen @fåensundogstærkkrop

Her får du mine favoritopskrifter med blomkål

Bolo de verduras

• 1 stort blomkål

• 1 løg

• 4 fed hvidløg

• 3 stilke bladselleri

• 2tsk oregano

• 1 håndfuld frisk basilikum

• 2 stilke timian

• 2 spsk æbleeddike

• ½ dl olivenolie

• 3 tsk gærflager

• 1 dl tomat konsentrat

• 5 dl bouillon

• 4 tomater hakket

• 250 gram champignon groft hakket

• Salt / peber

Hak blomkål så det har størrelse som hakket kød ( eller blomkålsris)

Rist blomkål i lidt olie en en stor gryde, de må godt tage lidt farve.

hak Hvidløg, løg, selleri og champignon og rist det med i gryden.

Tilsæt de øvrige indgredienser undtaget tomat koncentrat og eddike, og lad det koge sammen

Smag til med eddike, salt og peber og rør koncentrat i.

Spises sammen med pasta eller laves til en lækker lasagne

Blomkålspure:

• 1 blomkål

• ca 50 gram smør alt efter størrelse på blomkål

blomkål deles i mindre stykker koges møre i vand uden salt

hæld vandet fra og damp blomkålen tør.

Kom det i en blender og blend det sammen med smør til en helt glat pure

Smag til med salt.

Jeg bruger ofte denne pure som en dip/ sovs til mange forskellige retter - og du kan krydre den helt som du har lyst.

Den smager fantastisk med dild til et stykke fisk