Jeg mistede synet

Som du måske ved. For snart 2 år siden begyndte jeg at miste synet. Inden for 1 år havde jeg kun 30 % tilbage. Jeg fik forbud mod at køre bil, kunne ikke læse bøger og blev tilbudt briller til svagtseende ( du ved dem med gule glas) Øjenlægerne kunne ikke finde ud af hvorfor, […]

Continue Reading

Mens du venter på min guide

Ja, jeg ved du sidder og venter på min guide, “Mad på motorvejen”  til bilferie igennem Europa. Når man ikke tåler gluten, eller bare ikke spiser det, har cøliaki eller andet.  Anyway – min guide er på vej. Men mens du venter vil jeg fortælle lidt om en helt vildt produkt jeg, sammen med min […]

Continue Reading

På ferie med Cøliaki

Jeg ved hvor vanskeligt det kan være at rejse ud i verden, når man har Cøliaki, det kan gøre det utrolig vanskeligt at spise ude og finde mad langs motorvejen i Europa. Cøliaki er en tarmsygdom hvor fimrehårene i din tyndtarm ødelægges af gluten. I danmark er der færrest diagnosticerede i forhold til resten af […]

Continue Reading

Knækbrød uden gluten

300 gram sesamfrø 100 gram græskarkerner 1 dl kikærtemel 3-4 æg 1  spsk fiber husk og vand, til dejen er samlet. Salt evt. Kardemomme Rør det her sammen med en ske, fordel det i et jævnt lag på en bageplade med papir. Bag i ovnen ved 160 grader,  til de er helt sprøde ( tiden […]

Continue Reading

Spændende Meatza og lækre Rawballs

Essensen i en Health Mentors arbejde er, at lære folk at de kan spise sig raske. Derfor lavede jeg en Foodclub, hvor medlemmerne får lækre opskrifter, madplanen og handlelister. De får opskrifter på både kager, desserter og middage til en uge af gangen. En stor del af mit arbejde er, udover at lære klienter at […]

Continue Reading

Hvordan arbejder en Health Mentor

Så kom dagen hvor jeg bliver færdig som Health Mentor.  Det er så vildt, at jeg allerede er nået her til og nu kan gå ud og sprede budskabet om, at man faktisk kan spise sig rask. Da jeg startede på uddannelse vejede jeg 10 kilo mere end jeg gør i dag, jeg havde et […]

Continue Reading

Husk du kan få lækre opskrifter i Living by Frost - Foodclub Afbryd